|
|
Basisrecept Voor Pizzadeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 tl droge gist.
380 gram bloem.
2 el olijfolie.
1/2 tl zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los in een kom de gist op in 6 el lauwwarm water.meng het gistmengsel met 50 gram bloem.
laat het mengsel zo`n 20-30 min. op een lauwwarme plaats rijzen.
roer er vervolgens met een houten lepel ca. 1 1/2 dl lauwwarm water,olijfolie,zout en 330 g bloem door.
schep het mengsel op een met bloem bestrooid werkvlak en kneed het met de handen in 10 - 15 min. tot een soepel deeg.
voeg eventueel wat bloem toe als het mengsel te nat of te droog is.
hoe zachter en soepeler het deg is hoe krokanter de bodem.
vorm het deeg tot een bal,leg die in de kom en bestrijk de bovenkant van de deegbal dun met olijfolie.
dek de kom af met een doek en laat op een warme plaats 2-3 uur rijzen tot het deeg in volume verdubbeld is en druk vervolgens voorzichtig de lucht uit het deeg.
|
|
|